Hola jbarroso, pues verás, todo dependerá del tiempo que tengas para estudiar, si trabajas, si tienes niños u obligaciones que te resten tiempo al estudio, etc. Eso lo tendrás que sopesar y probar tú mismo, y así para otros años ya tendrás una idea de cuantas asignaturas puedes abarcar por cuatrimestre o por año. En un principio tu idea es buena, 4 primero y luego 2 para así ver si amplías matrícula dependiendo supongo de lo "cuesta arriba o cuesta abajo" que te parezca el primer cuatrimestre con 4 asignaturas.
Respecto al material de estudio, en mi caso siempre he comprado los libros, ya sean de primera o segunda mano, y aparte en algunas asignaturas los profesores cuelgan material que es interesante. También tienes aquí mismo en el foro resúmenes, trabajos y exámenes de muchos estudiantes que altruistamente donan o han donado para que los demás lo vean/veamos.
Una cosa muy importante es leer la guía I y la guía II de cada asignatura en donde cada profesor explica la metodología que se va a seguir y otros datos importantes a tomar en cuenta, por ejemplo cómo va a ser el examen, tiempo, preguntas de las que consta, forma de evaluar, etc, etc.
Bienvenid@ a la Uned